Team Costa del Cilento: Corsi di Cucina e Pasticceria 2018!

Riprendono le attività del Team Costa del Cilento con i nuovi corsi di formazione indirizzati a professionisti ed appassionati della cucina! Il calendario prevede corsi di pasticceria e cucina con grandissimi Chef del panorama italiano ed internazionale. Per il momento sono state rese note solo le date fino a marzo, ma l’attività del Team continuerà anche nel periodo primaverile.

Si inizia Mercoledì 31 Gennaio con il “Menu degustazione 8 portate del Rossellinis“, corso tenuto dallo Chef Michele Deleo che, con le due Stelle Michelin conquistate presso il Ristorante Il Buco e presso l’Accanto di Seiano, è oggi l’Executive Chef di Palazzo Avino e del pluripremiato ristorante Rossellinis. Dalla cucina si vola alla pasticceria, con il corso “Piccole Dolcezze di Cioccolato” tenuto dal pluriremiato Pastry Chef Francesco Boccia il 5 & 6 Febbraio: campione del mondo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 a Lione, attualmente è impegnato come consulente di pasticceria nazionale ed internazionale. Il 19 Febbraio è la volta dello Chef Paolo Barrale con il corso “Menu degustazione 8 portate del Marennà“,  chef stellato del Marennà, il suggestivo ristorante fiore all’occhiello della Cantina dei Feudi di San Gregorio, seguito il 26 Febbraio dallo Chef Stellato spagnolo Andoni Arrieta che presenta un corso dedicato al baccalà – “Tutto Baccalà” – di cui è esperto. Ultima data segnalata prima dei corsi primaverili, quella del 20 marzo: “Tecniche e piatti innovativi per la banchettistica di livello“, tenuto dallo Chef Gianluca Tomasi, autore di diversi volumi gastronomici tra cui “Ogni cosa a suo tempo” e “Chef in punta di dita”, volume di riferimento nell’ambito del finger food.

Tutti i corsi sono stati organizzati presso la sede di Pama Arredamenti (Sant’Antuono Z.I. Polla) ad eccezione di quello tenuto dallo Chef Andoni Arrieta, che verrà invece ospitato presso la Cantina San Salvatore 1988 a Giungano.

Capitanato dallo Chef Matteo Sangiovanni, il Team Costa del Cilento nasce con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze culinarie del Cilento nell’ambito di competizioni nazionali ed internazionali grazie ai migliori Chef del territorio; dalla sua fondazione, ha già ottenuto importanti riconoscimenti, ultimo dei quali in ordine di tempo la Medaglia d’Oro alle Olimpiadi di Cucina di Erfurt 2016 nella categoria Team Regionali. A breve, il Team pubblicherà anche un libro di ricette con le ricette degli Chef associati.

Per ulteriori informazioni e per prenotare i corsi, è possibile contattare il numero 331 1972221 oppure scrivere all’indirizzo teamcostadelcilento@gmail.com.

Team costa del cilento corsi 2018

 

Cotture sottovuoto a basse temperature e microonde

“Cotture in sottovuoto, a basse temperature e a microonde”, con lo Chef Vito Semeraro

Nuovo corso organizzato dal Team Costa del Cilento “Cotture in sottovuoto, a basse temperature e a microonde per ricette di tendenza nel mondo della ristorazione”, con lo Chef Vito Semeraro! Il corso si terrà Mercoledì 22 Novembre, dalle ore 09:00 presso l’Azienda Pama Arredamenti in località Sant’Antuono Z.I. Polla.

 
Per informazioni e prenotazioni -> 331 197 2221
corso cucina salerno
tutto food team costa del cilento

Con NewLat al Tutto Food 2017

Gli Chef del Team Costa del Cilento a Milano per Tutto Food 2017 con NewLat, tra le prime aziende italiane nel mondo produttrici di latte e derivati, pasta e prodotti da forno, prodotti senza glutine e senza proteine, baby food.

Ecco alcune foto della nostra esperienza con NewLat alla fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage!

tutto food team costa del cilento

Gli Chef del Team Costa del Cilento con il Presidente di NewLat Angelo Mastrolia.

Con il Presidente Euro-Toques Italia Enrico Derflingher protagonista al TuttoFood Milano con il suo celebre risotto per l’ex presidente americano Barack Obama.

Con l’amico e grande collega Chef Antonino Cannavacciuolo.

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Con il simpatico e irriverente Vittorio Sgarbi.

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Quale sarà la nostra prossima avventura? Continuate a seguirci e lo scoprirete presto! 🙂